Lammkeule aus dem Holzbackofen

Zutaten:

3 Karotten

3 Zwiebeln

Paprika rot, gelb, grün

1 Dose Tomaten

1 Tl. Rosmarin

Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauchgranulat

3 Zehen frischen Knoblauch

mehrere Thymianzweige

1 Lammkeule, evtl. ausgenommen

Zubereitung:

Lammkeule abwaschen und trocken tupfen. Mit Pfeffer, Salz, Chili und Knoblauchgranulat würzen und in die geölte Fettpfanne legen.

Zerkleinertes Gemüse um die Lammkeule, Zwiebeln auf die Lammkeule legen.

Knoblauch würfeln und pressen, mit den Tomaten und dem Saft mischen und über die Lammkeule gießen.

Ca. 4 Stunden bei 150°C im Holzbackofen abgedeckt backen.

30 min vor Ende der Garzeit die Folie abnehmen.

Wir wünschen einen Guten Appetit und viel Spaß beim Backen und Zubereiten.