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Art.Nr.: UWD-70
Hersteller:Borniak
Gewicht: 17.500 Kg.
GTIN/EAN: 5902114270841
     

 

BBQ- / Räucherofen Borniak Digital UWD-70

Beim Räuchern ist die entsprechende Holzverbrennung wichtig. In unserer Räucherkammer wird dieses Verfahren automatisch durchgeführt,

Sie brauchen hier kein Feuer mehr. Dank dem Rauchgenerator wird der Rauch nach dem Knopfdruck erzeugt. Die Holzspäne werden vom Späneaufgeber zum Brenner transportiert, wo die Verbrennung erfolgt. Der Rauchgenerator ist so gerichtet, dass die Späne gleichmäßig verbrennen, glimmen und den Rauch erzeugen. Durch den Schieber im Kamin kann man die Rauchmenge regulieren.

Die Räucherkammer ist aus Alu-Zink-Blech hergestellt (vollkommene Wetterbeständigkeit). Der Innenraum ist aus nicht rostendem Blech gefertigt und besitzt den Lebensmittel- Kontakt-Prüfschein. Die Isolierung ist so bearbeitet, dass die Kammer nur geringe Wärmebrücken hat. Die Kammer ist dicht und sparsam. An den Wänden bildet sich kein Schwitzwasser, das das Geräucherte verderben könnte.

Die Räucherkammer ist mit einem Thermostat ausgestattet, das die Temperatur in der Kammer reguliert. Man kann einmalig die richtige Temperatur einstellen und dann werden die Heizelemente automatisch ein- und ausgeschaltet, so dass man die entsprechende Temperatur erreichen kann.

Ein Tropffilter, mit speziell geformten schirmförmigen Schutzöffnungen sorgt dafür, dass das Fett und die Säfte aus unserem Geräucherten nicht auf die Heizelemente oder auf die glimmenden Räucherspäne treffen.

Die Räucherkammer UW-70 hat einen Rauminhalt von 70 l, in der Kammer kann man 10 kg Fleisch oder ca. 8 kg Wurst fassen. An den Wänden gibt es Halter, die das Räuchern auf 6 Fächern ermöglichen. Dadurch haben wir die Möglichkeit ergiebiger zu räuchern.

Als Ergebnis bekommen wir geräucherten Fisch, Käse, Schinken, uvm. mit vollendetem Geschmack, herrlichem Duft und schöner Farbe.

Lieferung frei Bordsteinkante
 

 Im Lieferumfang dieses Basic Sets enthalten:

  • Räucher- / Gärkammerschrank SW-70
  • Rauchgenerator GD-01
  • elektronische PID Steuerung
  • 1 Kamin mit Drosselklappe
  • 1 Abtropfblech unten
  • 4 einstellbare Füβe
  • 2 Tragegriffe
  • 1 Türgriff
  • 2 Stück Netzkabel
  • 2 Wasserschale
  • 3 Stk. Stangen zum Aufhängen von Räuchergut
  • 1 Räucherrost PW-70
  • 1 Rauchgeneratordeckel
  • 5 Stück Doppelhaken HW-01
  • Gewürzmischung Fisch
  • Räucherspäne 5 x 2 L

- Erweiterung durch SET SMOKER möglich -

 

--> In verschiedenen Material- Ausführungen erhältlich: wählen Sie mit Hilfe des "Buttons" oben!

 

Technische Daten:

Heizleistung Kammer 500W
Bemessungsspannung 230V
Sicherung Räucherkammer 3,15A
Brennerleistung Rauchgenerator 110W
Fuse-Generator 1,25W
Behältervolumen Generator 2L
Länge 395 mm
Breite 623 mm
Höhe 1025 mm
Kapazität der Kammer 70L
Innenbreite 400 mm
Innenlänge 300 mm
Innenhöhe 590 mm
Maximalbelastung 10 kg
Anzahl der Ebenen 6
Durchmesser des Schornsteins 80 mm
Maximaltemperatur 120 C
Abmessungen Verpackung 520/430/920 mm
Gewicht 17,5 kg
   

 

 

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