Holzbackofen "le Rond Typ 2" mit Gewölbe

Holzbackofen le Rond Typ 2 mit Gewölbe

1.500,00 EUR

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Art.Nr.: V 200.4

Gewicht: 150.0000

Hersteller: Ramster

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Unter der Rubrik "Downloads" können Sie Lieferumfang und Produkteigenschaften dieses Angebotes einsehen.

Warum ein Gewölbe besser als eine gerade Decke ist wird hier einfach veranschaulicht.

Auf dieser Skizze wird deutlich gemacht, dass sich in der Mitte des Holzbackofens grundsätzlich mehr Flammen bilden als an den Außenseiten. Das liegt daran, dass die Flammen immer in Richtung des Ofenrohres ziehen, welches standardmäßig bei allen Holzbacköfen mittig liegt. Dort wo die Flammen hinziehen werden die Schamotte der Decke deutlich stärker erhitzt als an den Stellen mit weniger Flammen.

Bei einem Ofen mit gerader Decke wird auf dieses Phänomen keine Rücksicht genommen, da der Abstand der Oberhitze zum Backgut überall gleich ist.
Das wiederum führt beim Backen zu unterschiedlichen Backergebnissen.

Bei unserem altdeutschen Holzbackofen ist dies nicht der Fall. Der Abstand zum Gewölbe regelt die unterschiedlichen Hitzen im Holzbackofen, sodass beim Backgut eine absolut gleichmäßige Hitze ankommt. So werden gleichmäßigere Backergebnisse ohne Umsetzen des Backgutes erzielt. Durch die gebogene Form nutzen wir die natürliche Eigenschaft von Feuer und Hitze.

Ein weiterer Vorteil ist, dass sie diesen Ofen nicht abstehen lassen müssen. Aufgrund der verschiedenen Schamottesteine im Zusammenspiel mit dem Schamottegewölbe ist die Temperatur im Holzbackofen nach dem Anfeuern fast einheitlich. Nur noch die Bodensteine aushudeln und los backen. Dadurch hat man eine sehr große Zeitersparnis!

Ramster Gewölbeofen "le Rond Typ 2"

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Brot, Gans, Forelle, Spitzpaprika uvm.

Einzigartig!!! Durch die spezielle Gewölbeform benötigt dieser Ofen die gleiche Menge Holz zum Anfeuern wie sein kleinerer Bruder der le Rond.

Ihre Ramster Vorteile auf einen Blick:

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Der Ofen mit den meisten Erweiterungsmöglichkeiten am Markt.
Alle Ramster Holzbacköfen sind für den ganzjährigen Einsatz im Außenbereich geeignet.
Mit unserem speziellen Korrosionsschutz- Öl sieht Ihr Ofen auch nach Jahren noch wie neu aus.

Technische Daten
Zwei Backflächen 60 x 40 cm
massive, einzigartige Schamottegewölbe
Gewicht: ca. 174 kg
weitere technische Details unter der Rubrik "Downloads"!

Warum Ramster?
Wir bieten Ihnen jederzeit eine innovative, außergewöhnliche und persönliche Beratung,
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Produkteigenschaften

: ca. 120 mm

: ca. 38 x 19,5 cm

: ca. 38 x 21,5 cm

: Massiver Stahlkorpus , Lebensmittelechte Schamottesteine

: 40 x 60 cm mit einem höhenverstellbaren Oberhitze Gewölbe

: 40 x 60 cm mit einem massivem Speichergewölbe

: hochhitzebeständiger Lack, schwarz

: Brot, Fleischgerichte, Aufläufe, Flammkuchen, Pizza, Kuchen, Gebäck und nicht zu vernachlässigen Grillen & Räuchern, uvm.

: ca. 30 Stück pro Stunde

: ca. 40 Stück pro Stunde

: ca. 16 Stück

: ca. 12 Stück

: ca. 36 Stück

: ca. 8 Stück á 1 kg

Datei:

Feueranleitung - Holzbackofen richtig anfeuern

1.46 MB

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Lieferumfang und Produkteigenschaften le rond Typ 2

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Produkteigenschaften

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