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🔥 Doppelter Gotthard - der Profi unter den Speicheröfen
Der Ramster Doppelter Gotthard ist pure Holzofen-Power - entwickelt für höchste Ansprüche, große Mengen und kompromisslose Leistung. Mit seinem doppelt ausgeführten Backfach-System, massiver Bauweise und präziser Temperatursteuerung ist er das ultimative Werkzeug für ambitionierte Bäcker, Gastronomen und alle, die echtes Holzofen-Backen auf Profi-Niveau erleben möchten.
Auf dieser Skizze oben in der Bildergalerie wird deutlich gemacht, dass sich in der Mitte des Holzbackofens grundsätzlich mehr Flammen bilden als an den Außenseiten. Das liegt daran, dass die Flammen immer in Richtung des Ofenrohres ziehen, welches standardmäßig bei allen Holzbacköfen mittig liegt.
Dort wo die Flammen hinziehen werden die Schamotte der Decke deutlich stärker erhitzt als an den Stellen mit weniger Flammen.
Bei einem Ofen mit gerader Decke wird auf dieses Phänomen keine Rücksicht genommen, da der Abstand der Oberhitze zum Backgut überall gleich ist.
Das wiederum führt beim Backen zu unterschiedlichen Backergebnissen.
Bei unserem altdeutschen Gewölbeofen ist dies nicht der Fall. Der Abstand zum Gewölbe regelt die unterschiedlichen Hitzen im Holzbackofen, sodass beim Backgut eine absolut gleichmäßige Hitze ankommt. So werden gleichmäßigere Backergebnisse ohne Umsetzen des Backgutes erzielt.
Durch die gebogene Form nutzen wir die natürliche Eigenschaft von Feuer und Hitze.
Ein weiterer Vorteil ist, dass sie diesen Ofen nicht abstehen lassen müssen. Aufgrund der verschiedenen Schamottesteine im Zusammenspiel mit dem Schamottegewölbe ist die Temperatur im Holzbackofen nach dem Anfeuern fast einheitlich. Nur noch die Bodensteine aushudeln und los backen. Dadurch hat man eine sehr große Zeitersparnis!
✅ Produktmerkmale & Highlights:
- Massiver Stahlkorpus (bis zu 6 mm stark) - maximale Stabilität und Langlebigkeit
- Zwei große Backfächer: oben 75 x 60 cm, unten 60 x 70 cm - für gleichzeitiges Backen, Garen oder Warmhalte
- Massive Schamotte-Gewölbe - speichern Wärme über Stunden für gleichmäßige Hitzeverteilung
- Höhenverstellbares Gewölbe im oberen Fach – perfekte Hitzeverteilung z.B. für Pizza und Aufläufe
- Zwei präzise Ramster Edelstahl-Thermometer - messen mittig im Backfach
- Zusätzliches Speicher-Thermometer (einzigartig) – zeigt die aktuelle Speichertemperatur des Ofens
- Hervorragende Wärmedämmung – durch hochwertige Materialien und durchdachte Bauweise
- Vielseitig einsetzbar: Brot, Pizza, Braten, Flammkuchen, Niedriggaren, Warmhalten
- Handgefertigt in Deutschland - echte Qualität aus traditionellem Ofenbau
- Gewicht: ca. 630 kg
- Inkl. Rauchrohr-Drosselklappe (ca. Ø 150 mm) & Ofenrohrverlängerung (ca. Ø 150 mm) & Kaminhut
- Optionales Zubehör: z. B. Untergestell, Fettpfanne aus Edelstahl, Ramster Aschekasten, Messingbesen, uvm.
🔧 Vielseitige Nutzungsmöglichkeiten
- Tunnelbauweise: Sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung in beiden Fächern - ideal für Serienbacker
- Speicherofen-Prinzip: Durch die massive Schamotte und Dämmung bleibt die Wärme über Stunden konstant
- Flexibles Heizsystem: Nur im oberen Fach feuern, Glut nach hinten schieben und beide Ebenen unterschiedlich nutzen
❤️ Was den Doppelten Gotthard so besonders macht
Der Doppelte Gotthard ist die Königsklasse unter den Speicheröfen. Seine Kombination aus doppeltem Backfach, gewaltiger Wärmespeicherung und feinfühliger Temperaturkontrolle macht ihn einzigartig. Backe im oberen Fach krosses Brot und nutze gleichzeitig das untere Fach für Niedriggaren oder Warmhalten - so vereinst du Effizienz, Präzision und echten Holzofengenuss in einem Gerät.
💡 Pflegehinweis
Damit dein Doppelte Gotthard über Jahre hinweg seine Schönheit behält, empfehlen wir die regelmäßige Pflege mit dem Echt Ramster! Pflegeöl. Passendes Zubehör wie Pizzableche, Backformen und Schieber - findest du ebenfalls bei uns im Shop, um dein Holzofen-Erlebnis noch vielseitiger zu gestalten.
👉 Jetzt entdecken & Profi-Holzofenpower erleben!
Der Ramster Doppelte Gotthard - für alle, die Holzofenbacken auf höchstem Niveau leben.
Technische Daten und Maße findest du unter "Eigenschaften".
Nützliches Zubehör und Erweiterungsmöglichkeiten findest du unter "Empfehlungen".
Unter "Downloads" findest du alle wichtigen Infos zum Ofen kompakt in einem Datenblatt.
Videos zu unseren Öfen und was du alles damit backen kannst findest du auf unserem YouTube Kanal!
Warum Ramster?
Wir bieten dir jederzeit eine innovative, außergewöhnliche und persönliche Beratung, sowie eine Top-Qualität all unserer Produkte, kundenorientierten Service und faire Preise!
Produkteigenschaften
Datei:
Kundenrezensionen:
Alle vierzehn Tage ist unser Gotthard in Betrieb und versorgt uns mit leckerem selbstgebackenem Sauerteigbrot aus eigener Herstellung und auch sonst versorgt er uns mit so mancher Leckerei ob aus Fleisch oder Gemüse. Selbst unsere Pizzen sind super knusprig und einfach ein Hochgenuss.
Der Ofen war eine gute Anschaffung und ist sein Geld locker wert.
