Speicherofen Doppelter Gotthard

🔥 Doppelter Gotthard - der Profi unter den Speicheröfen

Der Ramster Doppelter Gotthard ist pure Holzofen-Power - entwickelt für höchste Ansprüche, große Mengen und kompromisslose Leistung. Mit seinem doppelt ausgeführten Backfach-System, massiver Bauweise und präziser Temperatursteuerung ist er das ultimative Werkzeug für ambitionierte Bäcker, Gastronomen und alle, die echtes Holzofen-Backen auf Profi-Niveau erleben möchten.

Auf dieser Skizze oben in der Bildergalerie wird deutlich gemacht, dass sich in der Mitte des Holzbackofens grundsätzlich mehr Flammen bilden als an den Außenseiten. Das liegt daran, dass die Flammen immer in Richtung des Ofenrohres ziehen, welches standardmäßig bei allen Holzbacköfen mittig liegt. 
Dort wo die Flammen hinziehen werden die Schamotte der Decke deutlich stärker erhitzt als an den Stellen mit weniger Flammen. 

Bei einem Ofen mit gerader Decke wird darauf keine Rücksicht genommen. Die Höhe der Oberhitze ist überall gleich.
Das Resultat sind unterschiedliche Backergebnisse.

Bei unserem altdeutschen Gewölbeofen ist der Abstand der Decke zum Backgut genauso wie die Hitze war. Mittig viel Hitze ⇒ großer Abstand, Seite wenig Hitze ⇒ geringer Abstand. Das Ergebnis sind beste Backergebnisse ohne Umsetzen des Backgutes, wie es bei einer geraden Decke notwendig ist.
Durch die gebogene Form nutzen wir die natürliche Eigenschaft von Feuer und Hitze. 

Ein weiterer Vorteil ist, dass sie diesen Ofen nicht abstehen lassen müssen. Aufgrund der verschiedenen Schamottesteine im Zusammenspiel mit dem Schamottegewölbe ist die Temperatur im Holzbackofen nach dem Anfeuern fast einheitlich. Nur noch die Bodensteine aushudeln und los backen. Dadurch hat man eine sehr große Zeitersparnis!

✅ Produktmerkmale & Highlights:

• Massiver Stahlkorpus (bis zu 6 mm stark) - maximale Stabilität und Langlebigkeit

• Zwei große Backfächer: oben 75 x 60 cm, unten 60 x 70 cm - für gleichzeitiges Backen, Garen oder Warmhalte

• Massive Schamotte-Gewölbe - speichern Wärme über Stunden für gleichmäßige Hitzeverteilung

• Höhenverstellbares Gewölbe im oberen Fach – perfekte Hitzeverteilung z.B. für Pizza und Aufläufe

• Zwei präzise Ramster Edelstahl-Thermometer - messen mittig im Backfach

• Zusätzliches Speicher-Thermometer (einzigartig) – zeigt die aktuelle Speichertemperatur des Ofens

• Hervorragende Wärmedämmung – durch hochwertige Materialien und durchdachte Bauweise

• Vielseitig einsetzbar: Brot, Pizza, Braten, Flammkuchen, Niedriggaren, Warmhalten

• Handgefertigt in Deutschland - echte Qualität aus traditionellem Ofenbau

• Gewicht: ca. 630 kg

• Inkl. Rauchrohr-Drosselklappe (ca. Ø 150 mm) & Ofenrohrverlängerung (ca. Ø 150 mm) & Kaminhut

• Optionales Zubehör: z. B. Untergestell, Fettpfanne aus Edelstahl, Ramster Aschekasten, Messingbesen, uvm.

🔧 Vielseitige Nutzungsmöglichkeiten

• Tunnelbauweise: Sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung in beiden Fächern - ideal für Serienbacker

• Speicherofen-Prinzip: Durch die massive Schamotte und Dämmung bleibt die Wärme über Stunden konstant

• Flexibles Heizsystem: Nur im oberen Fach feuern, Glut nach hinten schieben und beide Ebenen unterschiedlich nutzen

❤️ Was den Doppelten Gotthard so besonders macht

Der Doppelte Gotthard ist die Königsklasse unter den Speicheröfen. Seine Kombination aus doppeltem Backfach, gewaltiger Wärmespeicherung und feinfühliger Temperaturkontrolle macht ihn einzigartig. Backe im oberen Fach krosses Brot und nutze gleichzeitig das untere Fach für Niedriggaren oder Warmhalten - so vereinst du Effizienz, Präzision und echten Holzofengenuss in einem Gerät.
 

💡 Pflegehinweis

Damit dein Doppelte Gotthard über Jahre hinweg seine Schönheit behält, empfehlen wir die regelmäßige Pflege mit dem Echt Ramster! Pflegeöl. Passendes Zubehör wie Pizzableche, Backformen und Schieber - findest du ebenfalls bei uns im Shop, um dein Holzofen-Erlebnis noch vielseitiger zu gestalten.
 

👉 Jetzt entdecken & Profi-Holzofenpower erleben!

Der Ramster Doppelte Gotthard - für alle, die Holzofenbacken auf höchstem Niveau leben.
 

Technische Daten und Maße findest du unter Eigenschaften.
Nützliches Zubehör und Erweiterungsmöglichkeiten findest du unter Empfehlungen.
Unter Downloads findest du alle wichtigen Infos zum Ofen kompakt in einem Datenblatt.
 

Videos zu unseren Öfen und was du alles damit backen kannst findest du auf unserem YouTube Kanal!
 

Warum Ramster?
Wir bieten dir jederzeit eine innovative, außergewöhnliche und persönliche Beratung, sowie eine Top-Qualität all unserer Produkte, kundenorientierten Service und faire Preise!