"Mein Brot - Rezepte ohne Kompromisse"

"Mein Brot - Rezepte ohne Kompromisse"

"Brot backen ist ein Handwerk - ein feines Brot zu kreieren eine Kunst." Zitat Peter Kapp, Autor dieser ganz besonderen Rezeptsammlung. Seine unzähligen Brotkreationen sind unter Kennern längst Kult.

Hier verrät Peter Kapp einige seiner "Geheimnisse", z.B. wie man mit erstklassigen Zutaten, der nötigen Geduld und wenigen Tricks das perfekte Holzbackofen-Brot zaubern kann.

Ob Korn-Gourmet, Fougasse Amore, Pane di Nittardi oder das spektakuläre Baguette Sepia-Cranberry –, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei...

168 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos, 210 x 260 mm, gebunden

Heel Verlag ISBN 978-3-86852-929-6,

Gewicht: ca. 500g